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中文名稱：沒食子酸十二酯
CAS NO. ：1166-52-5
中文別名:3,4,5-三羥基苯甲酸十二酯; 沒食子酸月桂酯; 正十二烷基沒食子酸酯
分子式：C19H30O5               
分子量：338.44
含量：≥98.5%                         
干燥失重(90℃干燥)：0.5%
灰粉：0.05%                            
砷：3mg/kg
重金屬：30mg/kg                   
熔點95-99℃                     
水溶性：難溶
作用：用作食品添加劑
性狀：白色或奶白色結晶。無臭。味微苦。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙醇。微溶于氯仿和苯。含量：99.8%