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| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/件 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產品介紹】
兒茶素（Catechin），又稱茶單寧，兒茶酚，是茶葉中黃烷醇類物質的總稱，兒茶素是茶多酚中的一種，約占茶多酚含量的75%到80%，也是茶的苦澀味的來源之一。兒茶素主要分為四種：表兒茶素（Epicatechin EC）、表沒食子兒茶素（Epigallocatechin EGC）、表兒茶素沒食子酸酯（Epicatechin gallate ECG）和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate EGCG）。
【產品性狀】
黃色粉末或黃褐色粉未，易溶于溫水（40-80）和含水乙醇中。在PH值4-8穩定，耐熱溫度在90分鐘內，可達250左右，在三價鐵離子下易分解。
氣味：無特殊氣味
可溶性：微溶于冷水、乙醚，可溶于熱水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯、氯仿和石油醚。
溶解性：溶于甲醇。
提取來源：茶葉
廣泛存在于植物中，從水/醋酸中得含結晶水的針狀結晶。熔點93-96℃；而不含結晶水的結晶熔點175-177℃。旋光度+16°-+18.4°。其外消旋體也呈針狀結晶，熔點212-216℃。兒茶精的順式立體異構體表兒茶精（epicatechin）也廣泛存在于植物中，熔點242℃，旋光度[α]D-68°（乙醇中）。
【產品用途】
1、兒茶素為還原性多元酚類物質，在水溶液中易被空氣氧化，常用作抗氧化劑。還可用于染料和鞣革工
2、兒茶素可以*：兒茶素是油脂抗氧化劑，抗氧化活性甚至比維他命E還
3.食品保鮮防腐添加劑；
4.保健日化用品、保健食品的原輔料。茶多酚具有良好的抗氧化。
