酥脆劑
- 價格： ￥70/公斤
- 發布日期： 2014-07-22
- 更新日期： 2026-03-22
產品詳請
| 執行標準 |
國標
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| CAS |
有
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| 型號 |
食品級
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| 來源 |
其他
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| 包裝規格 |
25*1
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| 有效物質含量 |
99％
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酥脆劑
性狀：白色粉末。溶于冷熱水。發酵力強、有獨特的增酥增脆功能；營養豐富、口感好、使用方便；用于油炸產品，能比普通產品節省１８％的耗油量。
酥脆劑成分有：麥曲、磷酸氫鈣、食用鈣、大豆磷脂、碳酸氫鈉、單脂肪酸，復合而成。
使用范圍：本品可用于制作油條、麻花、桃酥、燒餅、餅干、炸雞、炸魚等酥脆食品。 用法用量：將本品直接與干面粉拌勻后將面和光，醒發二十分鐘后即可制作。建議添加量1.5%-1.8%. 注意：存放干涼處。
