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| 主要用途 | 營養劑 |
| CAS | 107-35-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25千克 |
| 外觀 | 白色顆粒粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 牛磺酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
牛磺酸
(2-胺基乙磺酸、氨基乙基磺酸)
含量：99%
CAS:107-35-7
分 子 式：C2H7NO3S相對分子質量：125.15性狀：白色結晶或結晶性粉末。無臭，味微酸，水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或蝦香味。熔點328℃，故在通常烹飪等加工中很穩定。易溶于水（12℃，15.5%），不溶于乙醇、乙醚、丙酮。對，酸、堿、熱均穩定。
用途：營養強化劑。對促進兒童，尤其對嬰幼兒大腦、身高、視力等生產、發育起到重要的作用。盡管在人體中它可有蛋氨酸貨半胱氨酸代謝的中間產物磺基丙氨酸脫羧形成，蛋嬰幼兒體內此種脫羧酶活性很低，其合成受限，而應予補充，特別是用牛乳喂養的嬰幼兒，因牛乳中幾乎不含牛磺酸，故必須進行適當的營養強化劑與補充。可用于乳制品。嬰幼兒食品及谷類制品，飲液，乳飲料，兒童口服液，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆漿，果凍，果汁（果味）型飲料，可可粉及其他口味營養型固體飲料。
與烏賊、章魚、內類等風味物質的關心密切，能改善水產加工等的風味，屬于非必要氨基酸，但與體內半胱氨酸的合成有關，并能*和吸收，有利于對嬰幼兒大腦發育、神經傳導、視覺機能的完善、鈣的吸收及脂類物質的消化吸收。尤適用于非母乳喂養者，（因母乳中含3.3~6.2mg/100ml,牛乳僅0.7mg/100ml).
限量：1.GB 14880-94規定用于乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品、強化飲料，0.3～0.5g/kg；乳飲料、飲液，0.1～0.5g/kg。
2.GB 2760-2002(g/kg)：配制酒0.1～0.5；果凍0.3～0.5；豆奶粉、豆粉，0.3～0.5；豆漿、豆乳，0.06～0.1；兒童口服液4.0～8.0；果汁（果味）型飲料，0.4～0.6；可可粉及其他口味營養型固體飲料110～140mg/100g（相應營養型乳飲料按稀釋倍數降低使用量）；果凍0.3～0.5mg/kg；果汁（果味）型飲料0.4～0.6。
3.FEMA（mg/kg）：焙烤制品250；肉制品585；湯類500；小吃食品2100；無醇飲料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽類550；蛋類190；魚類190；加工蔬菜200；調味品1125；甜沙司、肉羹湯、復水蔬菜375；堅果制品640；代乳品190；代糖品3750；調味香料70000。
4.GB 14880-2012（使用量g/kg）：調制乳粉0.3-0.5；豆粉、豆漿粉0.3-0.5；豆漿0.06-0.1；含乳飲料0.1-0.5；特殊用途飲料0.1-0.5；風味飲料0.4-0.6；固體飲料類1.1-1.4；果凍0.3-0.5。
5.中國臺灣衛生署，2009-1-22：可用于各類食品中視實際需要適量使用（限于補充食品中不足之營養素時使用）。
質量標準：醫藥級（USP32）、JP8
項目 | 醫藥級(USP32) | 食品級(JP8) |
外觀 | 白色結晶或結晶性粉末 | 白色結晶或結晶性粉末 |
含量(干基) | 98.5%～101.5 % | ≥98.5% |
干燥失重 | ≤0.3% | ≤0.2% |
灼燒殘渣 | ≤0.3% | ≤0.1% |
氯化物 | ≤0.05% | ≤0.011% |
硫酸鹽 | ≤0.03% | ≤0.014% |
鐵 | ≤0.003% | -- |
重金屬 | ≤0.0015% | ≤20PPM |
銨鹽 | -- | ≤0.02% |
砷 | -- | ≤2PPM |
層析法純度檢查 | 通過USP測驗 | -- |
包 裝：紙桶包裝，每桶凈含量為25KG，
運 輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。為非危險品。
儲 存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染。
