1.可用作甜味劑、防粘劑、營養增補劑、品質改良劑、保濕劑。
2.可用于塑料行業制松香酸酯及人造甘油樹脂、炸藥、雷管（硝化甘露糖醇）等；經氫溴酸反應可制得二溴甘露糖醇。
3.甜味劑、營養增補劑、品質改良劑、防黏劑等。具有低熱量、低甜度，可代替食糖用于*、**的特殊食品，也是口香糖和醒酒藥的添加劑。
4.主要作為醫藥工業的原料，用于制備*劑、脫水劑、雙糖代用劑、藥品賦形劑等。食品方面作**的食品，健美食品及低熱值、低糖甜味劑。工業上用于塑料行業，制松香酸酯及人造甘油樹脂、聚氯乙烯增塑劑、炸藥等。還用于化妝品行業和牙膏等。
1. 性狀：無色或白色結晶粉末
2. 密度（g/mL,20/4℃）：1.52
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：1.489
4. 熔點（oC）：132d
5. 沸點（oC,常壓）：292.53.5
6. 相對密度（25℃，4℃）：1.3433180.2
7. 相對密度（25℃，4℃）：1.539
8. 閃點（oC，3.5mmHg）：290-295
9. 比旋光度（o）：141 o (c= USP-directives)
10.晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-2813.0
11.晶相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-1263.0
貯存方法
食品級塑料袋外套牛皮紙袋包裝。貯存于陰涼處
